Tarçın faydaları

SİHİRLİ BAHARAT TARÇIN

Tarçın yüzyıllardır geleneksel olarak mutfaklarımızda tatlılılarımızda, sıcak içeceklerimizde güzel aroma ve koku veren baharat olmasının yanında sağlığımız için son derece faydalı bir baharattır. Dünya çapında bilinen en eski baharatlardan biridir. Elde edildiği ağacın anavatanı Sri Lanka’dır. Antik çağlardan beri pek çok medeniyet tarafından doğal ilaç olarak kullanılmaktadır. Tarçın baharatı, ağacının gövde ve dal kabuklarının dış kısmı sıyrıldıktan sonra kalan iç kabuğun kurutup öğütülmesiyle elde edilir. Ayrıca kabuklarının iç içe konularak rulo gibi kıvrılmasıyla da çubuk tarçın elde edilir. Kokusu kuvvetli, kesin ve uzun süreli, tadı tatlımsı ve yakıcıdır. Tanen ve uçucu yağ taşır. Tarçın tüm baharatlar içerisinde en güçlü antioksidandır. En az dokuz adet antioksidan içermektedir.

TARÇININ FAYDALARI

• Kolesterolü ve trigliserid seviyesini düşürür.
• Kan şekerini düşürür ve tip 2 diyabetini tedavi eder.
• Kanserle savaşır.
• Kalp hastalıklarına faydalıdır.
• Kadınlarda adet dönemini kolaylaştırır.
• Hafızayı güçlendirir.
• Yiyeceklere eklendiği zaman bakteri gelişimini engeller ve doğal koruyucu görevi görür.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Sivilce ve siyah noktalarda etkilidir.( Tarçın kanı temizler, bu yüzden sivilcelerde faydalıdır. Bir iki damla limon suyuna birkaç tutam tarçın eklenerek oluşan karışım sivilce ve siyah noktalara uygulanabilir.)
• Grip, Soğuk Algınlığı ve Nezleyi Geçirmeye Yardım Eder

UNUTULMAMALIDIR Kİ !!

Tarçının iki önemli türü bulunmaktadır.

• Çin tarçını (cinnamomum casia)
• Seylan tarçını (cinnamomum zeylancium)

Çin tarçını mutfaklarımızda kullandığımız seylan tarçınına göre kan şekeri ve insülin direnci üzerinde etkinliği yapılan çalışmalarda daha fazla olduğu tespit edilmiştir.

Çin tarçının kokusu seylan tarçını kadar çekici değildir. Fakat kan şekeri üzerinde etkili olan sinnamil aldehit oranı çin tarçınında daha yüksektir. Bu yüzden diyabet hastalarının çin tarçını tercih etmesi daha doğru olur.

Kabuk tarçını çayınıza kahvenize ekleyerek, toz tarçını ise meyve tatlılara serperek tüketebilirsiniz.

Son olarak, tarçının fazla tüketilmesinde yan etki yaratabileceği unutulmamalıdır. Günlük alınan tarçın miktarı 1 tatlı kaşığını geçmemelidir.